Del sábado 29 de junio al miércoles 3 de julio en Nápoles
Un calendario repleto de eventos para celebrar el 40 aniversario de la Asociación Verace Pizza Napoletana con cinco días de encuentros y degustaciones, todo ello en el corazón de Nápoles
Un año especial para la AVPN, que celebra su 40 aniversario. Tras el gran éxito de la Vera Pizza Day y el apreciado enfoque sobre el maridaje de pizzas en colaboración con AIS Campania, en el bello marco del Castello di Solfagnano, comienza la cuenta atrás para los cinco días de la Verace Pizza Napoletana, que, del sábado 29 de junio al miércoles 3 de julio, dará el pistoletazo de salida a un viaje de sabor, historia y cultura del producto que más identifica la cultura gastronómica italiana de la Dieta Mediterránea. Todo ello en el centro de su ciudad natal, en la sede de la Asociación Verace Pizza Napoletana de Capodimonte, templo de la pizza en Nápoles y en el mundo.
«El 40 aniversario de la AVPN- subraya el Presidente de la AVPN, Antonio Pace-se traduce en 40 años de cultura, protegiendo las tradiciones y alcanzando nuevas fronteras que han contribuido a hacer de la verdadera pizza napolitana un fenómeno mundial. Un resultado, cuando menos, apasionante, que ha sido posible gracias al trabajo de nuestros pizzeros, comprometidos desde siempre en la difusión de este preciado producto. Transmitiendo los sabores de su territorio, para demostrar que la calidad de la pizza es independiente de la ubicación geográfica, sino que tiene su origen en la pasión y el talento del pizzero. Un resultado que queremos compartir con todos nuestros afiliados, amigos históricos y socios históricos de la Asociación con 5 días que prometen ser el mayor evento dedicado a la Verace Pizza Napoletana.».
Hay un calendario repleto de iniciativas programadas durante el evento, empezando por « Un Maridaje Verdadero » ,cuatro veladas que ofrecerán al público de aficionados, a la prensa y a los profesionales del sector un viaje sensorial que celebra el maridaje entre la pizza napolitana y el vino. Un proyecto, de nuevo en colaboración con AIS Campania, en el que los pizzeros de la Asociación, procedentes de todo el mundo, presentarán sus creaciones en combinación con las más prestigiosas grandes etiquetas representativas del extraordinario patrimonio vinícola italiano. Un tema para cada día: empezando el sábado 29 con «Un comienzo delicado: pizzas marineras», el domingo 30 será el turno de «Elegancia y complejidad: pizzas vegetales», «Una experiencia chispeante: pizzas fritas» el lunes 1 y el martes 2 con «Una sinergia de sabores: grandes clásicos».
Entre las muchas citas que no hay que perderse se encuentra « Pizzero por un día », una experiencia dedicada a los amantes de la verdadera pizza que tendrán la oportunidad de preparar este extraordinario producto junto a los maestros pizzeros de la Asociación. Desde amasar la masa hasta extenderla, pasando por la cocción, la condimentación y la degustación, cada visitante podrá ponerse en la piel del pizzero durante unas horas y aprender todos los secretos de lo que no es sólo una profesión, sino una expresión artística y un estilo de vida. Cuatro días de clases magistrales inmersivas, de 10.00 a 13.00 y de 15.00 a 18.00, la última dedicada exclusivamente a los jóvenes aficionados dentro de la Escuela AVPN, para vivir una experiencia en nombre del compartir con los demás. En esta ocasión, se utilizarán las mejores materias primas suministradas por los socios del evento, para poner de relieve las habilidades manuales y el talento del pizzero, pero también la importancia de la calidad de los ingredientes, valores esenciales que garantizan la excelencia de todas las pizzas horneadas por la Asociación.
El último día, el miércoles 3 de julio, será el turno de « Una Historia Verdadera », la conferencia programada a partir de las 10.00 horas en el Museo Nacional del Ferrocarril de Pietrarsa, para recorrer la centenaria historia de la verdadera pizza napolitana y la exitosa trayectoria de la AVPN, que, año tras año, se ha convertido en la entidad de referencia para la protección, promoción y valorización de este producto a escala mundial. Una gran celebración para recordar 40 años de objetivos, experiencias y emociones compartidas con los pizzeros y entusiastas de la Asociación de todos los continentes. El evento contará con la presencia de embajadores de marca y grandes maestros de la AVPN de Italia y de todo el mundo, así como de comunicadores, técnicos y profesionales del sector para un gran final que abarcará el complejo y fascinante universo de la pizza.
El evento cuenta con el patrocinio de la Región de Campania y del Ayuntamiento de Nápoles y con la participación de socios internacionales como Acunto forni, Caputo, Castello di Solfagnano, Ciao, Cirio, D'Amico, Del Prete legnami, Effeuno, Gargiulo Aspirazioni, Gi.Metal, GLDM, Goeldlin Collection, Fritturista, InPact, Italiana Assicurazioni Agorass, Izzo Forni, Kbirr Napoli, La Fiammante, La Valle, Latteria Sorrentina, Manna forni, Marana forni, Molino Bongiovanni, Molino Spadoni, Nims Lavazza, Nutras - LactoSolution, Ooni, Resto Italia, Robo, Rovagnati, Salumificio MEC Palmieri, San Benedetto, Solania, Stefano Ferrara forni, Sunmix, Unicredit, Woody Briketts, segundo orden alfabético.
Los socios técnicos de la iniciativa son AIS Campania, Andromeda E20, Jungle Juice ADV, MG Logos, Raffaele Costigliola Design y Sokan Communication.
Un verdadero maridaje
Sábado 29 - Un comienzo delicado: Pizzas de marisco
Domingo 30 - Elegancia y complejidad: Pizzas vegetales
Lunes 1 - Una experiencia chispeante: Pizzas fritas
Martes 2 - Una sinergia de sabores: los grandes clásicos
a partir de las 20 h
en AVPN Via Capodimonte, 19a
Pizzero por un día
del sábado 29 al martes 2 de julio
de 10.00 a 13.00 h - de 15.00 a 18.00 h
en AVPN Via Capodimonte, 19a
Una historia verdadera
Miércoles 3 de julio de 10.00 h.
en el Museo Nacional del Ferrocarril de Pietrarsa
Información y reservas en https://40.avpn.it/es
